珠海4月賞花地點推薦 珠海4月賞花地點推薦一下
2024-03-28
更新時間:2024-03-28 00:15:08作者:未知
清遠連州美食推薦
特色早餐
1、東陂水角
東陂水角是連州特色美食,有500多年的傳統(tǒng)家庭制作歷史,新鮮的蔥白、馬蹄、瘦肉作餡,裹上粘米粉皮蒸上20分鐘,皮則軟糯韌香、餡則味美爽口,肉餡咸甘適度、味美香醇。
2、西岸包角
蒸熟后的米漿作餡皮,然后包裹在一起用炒花生、馬蹄、蘿卜干、切碎作餡料。口感松軟有層次感,濃郁的米香風味別致。
3、星子牛肉面
黃豆豬骨為湯底,加入自家腌制的酸蘿卜、酸辣椒和新鮮嫩滑的牛肉
4、牛腩面
精選燜入味的牛腩,爽口勁道的面條、鮮美的湯頭。
5、云吞
連州的云吞,講究湯底要具備鮮美清香餡皮做到薄而不爛,包裹著冬菇肥瘦三七開的豬肉為陷皮滑肉嫩。
6、豬肉雜
連州人吃豬雜粥最講究新鮮利用粥的熱量,迅速燙熟豬雜最大的保留了豬雜的原汁原味粉腸口感爽滑,豬腰豬肝脆口粥中融入了豬雜的鮮味。
7、連州粽糍
連州粽糍由糯米、花生、綠豆、板栗和腌制好的叉燒肉包裹住而成再經(jīng)過50分鐘煲煮之后,即可享用
8、連州沙坊粉
揚名海外的連州沙坊粉,具有顏色潔白、粉質(zhì)細膩、久煮不糊、入口爽韌、滿口米香的特點,深受吃貨歡迎。配上酸豆角、牛肉,再用豉油、豬油簡單調(diào)味,蒸出來的粉,清香撲鼻,讓人饞涎欲。
特色菜肴
1、東陂臘味
東陂臘味相比廣州臘味有明顯區(qū)顯。東陂臘味偏咸香自然條件進行風干,具有臘香濃郁、回味悠長。
2、連州菜心
連州菜心爽甜多汁,菜葉厚,菜味感足特別是經(jīng)打霜后的菜心更加清甜可口
3、星子扣肉
連州星子鎮(zhèn)的代表菜,香芋芬香松化,皮酥肉滑入口即化濃郁的南乳和五香粉的融合糯香濃郁,咸甜分明
4、豐陽牛肉干
經(jīng)過煙熏烤制過的牛肉干帶有陣陣的木香,配上豆豉,姜、蒜、辣椒干蒸制牛肉干有嚼勁,肉質(zhì)鮮美,齒頰留香。
5、菜心干蒸排骨
連州菜心經(jīng)過天然曬干后,用冷水浸泡一夜,配上排骨,簡單的調(diào)味上鍋蒸制菜心干吸收了排骨的鮮美軟爛而不失口感。
6、薯藤渣蒸泥鰍
薯藤渣是連州當?shù)氐囊环N腌制菜品,韌勁爽口帶有酸味,配上泥鰍蒸制泥鰍的鮮與薯藤渣的酸搭配一起十分和味。