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海南美食有哪些 海南美食有哪些?

更新時(shí)間:2023-09-20 12:23:39作者:佚名

海南美食有哪些 海南美食有哪些?

1、文昌雞

號(hào)稱“海南傳統(tǒng)四大名菜之首”,因產(chǎn)于文昌而得名,而且還是馳名中外的一道名菜。海南人吃文昌雞,傳統(tǒng)的吃法是白斬(也叫“白切”),是中國(guó)最佳食用型雞種之一,最能體現(xiàn)文昌雞鮮美嫩滑的原質(zhì)原味。如果你夾一塊金黃色的雞肉放入你的口中,一定會(huì)脫口而出的一句話“捧!”同時(shí)配以雞油,雞湯精煮的米飯,俗稱“雞飯”。

吃文昌雞的佐料很講究,蒜泥+醬油+桔子汁,海南人沒有吃醋的習(xí)慣,桔子汁是必不可少的。白斬文昌雞在海南不論筵席、便餐或家庭菜皆派用場(chǎng)。在香港、東南亞一帶出備受推崇,名氣頗盛。

2、抱羅粉

海南著名地方風(fēng)味小吃,以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅所產(chǎn)最為出名而得此名,又因其粉比“海南粉”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。此粉粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲。

3、清補(bǔ)涼

西瓜、西米露、玉米、蜜豆、大蕓豆、椰絲、芋頭、薏仁、椰奶、煉乳匯成滿滿“一大碗”,口感“豐富”,“爽勁十足”,夏日的炎熱“瞬間”掃光。價(jià)格“便宜”得讓人“偷笑”。餐廳環(huán)境優(yōu)美,主要以紅色和深咖啡色為主色調(diào),喜慶卻又不失雅致,大廳座椅擺放整齊,餐位之間的距離隔得很大,具有一定的私密性,沙發(fā)式的椅子,很是舒適,黃色的燈光讓人感覺十分溫馨,復(fù)古的吊燈顯得很有古韻,墻壁上貼滿了海報(bào),包房里面更是別有洞天,都是用紗簾隔開的,很是美觀,還有一個(gè)大衣架呢,坐在靠窗的位置,還可以欣賞外面美景呢,餐廳裝修簡(jiǎn)單大方,桌椅擺放十分整潔,天花板上的吊燈,散發(fā)著柔和的光芒,給人一種溫馨的感覺。

4、加積鴨

加積鴨盛產(chǎn)于海南瓊海市嘉積鎮(zhèn),為海南四大名菜之一。嘉積鴨肉含蛋白質(zhì)34%,比雞和豬,牛肉含量都高,脂肪則占12%左右,比北京鴨的含量少8%,比鵝和草鴨更少;而胸、腿的肌肉占全部肉量的六成左右,是一種肥美多肉,高蛋白、低脂肪、富含氨基酸和多種維生素的健康美食,可補(bǔ)虛暖胃,強(qiáng)筋壯骨,活血行氣。民間把嘉積鴨視為補(bǔ)虛勞之食,取冬蟲草一起燉食,滋補(bǔ)之功更大,如與糯米煮鴨粥食之,有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效。

5、和樂蟹

海南最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名菜之一,與文昌雞、加積鴨、東山羊并稱為“海南四大名菜”。和樂蟹產(chǎn)于海南萬(wàn)寧市和樂鎮(zhèn),以甲殼堅(jiān)硬,肉肥膏滿著稱。和樂蟹得烹調(diào)方法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤其以“清蒸為佳,既保持了其原味之鮮,又兼原色形之美。清蒸和樂蟹”的特點(diǎn)是:突出了和樂蟹的原汁原味,其蟹肉鮮嫩,蟹膏為黃色,似咸蛋黃,配姜醋佐料而食,味極鮮美,極富營(yíng)養(yǎng)。而且,它還有“補(bǔ)骨髓,滋肝陰,充胃液,舒筋活血。

在三亞,和樂蟹做得最好吃的店非阿浪海鮮莫屬,很大一部分游客來(lái)三亞必吃這家店的香辣招牌和樂蟹,簡(jiǎn)直就是必吃打卡店。

6、東山羊

東山羊的食法多樣,有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法,配以各種香料、味料,經(jīng)過滾、炸、紋、蒸、扣等多種烹調(diào)。每種吃法都有各自的特色,但總地來(lái)說(shuō),就是好吃。吃下去后都會(huì)感覺肉質(zhì)酥爛,潤(rùn)滑適口,氣味芳香,十分鮮美

本文標(biāo)簽: 海南  

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