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　　路線(xiàn)四：泉州味道

　　亞佛潤(rùn)餅菜——小時(shí)候味道——康莊滿(mǎn)煎糕——海絲金鳳元宵圓——東來(lái)菜頭酸——斯丹姜母鴨——好成財(cái)牛排——水門(mén)國(guó)仔面線(xiàn)糊——古早味馬蹄酥——群眾牛肉店——遠(yuǎn)芳小籠包——秉正堂四果湯——林記正泉茂綠豆餅——車(chē)橋頭文阿小吃店。

　　姜母鴨全用砂鍋燉煮，姜母片（生姜切片）墊底，燉出香濃湯汁，鴨子不肥不膩，一吃就上癮。一只鴨子，一份鴨胗，一份青菜，一碗鴨湯，吃到大滿(mǎn)足！

　　閩南潤(rùn)餅菜，泉州是扛把子。面餅薄如蟬翼，比北京烤鴨面餅還要細(xì)嫩，所卷菜肴主要有春筍絲、高麗菜、豆芽、香菇、豬肉、蝦仁等等。吃法很簡(jiǎn)單，就是用餅卷菜再蘸料，類(lèi)似于貴州絲娃娃、越南春卷的吃法。

　　元宵圓其實(shí)是兩種圓子的合稱(chēng)。大元宵帶餡兒，小圓子不帶餡兒。大元宵餡料是黑芝麻和花生混合，餡兒是固體的，類(lèi)似于北方元宵。小圓子個(gè)頭小，像南方常見(jiàn)的酒釀圓子，通常搭配著小芋頭一起吃。

　　面線(xiàn)糊起源于泉州，后來(lái)傳到了臺(tái)灣，也成了臺(tái)灣知名小吃。面線(xiàn)主要是細(xì)面和薯粉，超細(xì)的面線(xiàn)被煮成了糊糊狀。當(dāng)?shù)厝顺悦婢€(xiàn)糊當(dāng)早餐，會(huì)根據(jù)個(gè)人口味，搭配大腸、小腸、海蠣、蟶子、魷魚(yú)等等配料，很多人還會(huì)蘸著油條吃。一碗面線(xiàn)，一個(gè)煎蛋，一根油條，開(kāi)啟了泉州人的一天。