腌芥菜絲的做法和配料(腌芥菜絲的做法和配料)
2023-04-24
更新時(shí)間:2023-04-20 09:09:17作者:未知
1、食材明細(xì):娃娃菜1顆、木耳4朵、胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜少許、大蒜6瓣、糖一勺、香油1勺半、鹽一小勺、白米醋一勺、雞精少許;
2、娃娃菜厚的地方片??;
3、全部切細(xì)絲,盡可能切細(xì);
4、一勺半香油拌均勻。先拌香油可以防止菜絲遇鹽出水。
5、蒜瓣拍破放小碗里放一小勺鹽搗成蒜泥。
6、少許水把蒜泥攪成蒜泥糊,蒜泥糊容易拌勻,不會(huì)成坨。
7、一勺糖一勺白米醋少許雞精調(diào)味。每放一樣調(diào)料都要攪拌均勻再放下一樣
8、上桌前放蒜泥糊,蒜泥糊里鹽,攪拌均勻嘗味道,不夠咸加鹽,最后調(diào)味。