怎么看魚(yú)煮熟了（怎么看魚(yú)煮熟了沒(méi)有）
2023-07-09
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更新時(shí)間：2023-07-09 14:16:41作者：未知
1、判斷魚(yú)頭是否已經(jīng)熟,只要看魚(yú)眼是否突出,如果突出就代表已經(jīng)熟了。
2、原料：魚(yú)頭(1個(gè)）、茶油適量、鹽適量、自制剁椒適量、白胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、大蒜適量、料酒適量。
3、方法步驟：準(zhǔn)備魚(yú)頭，并將魚(yú)頭撕去里面的黑膜，用水仔細(xì)沖洗干凈內(nèi)腔。
4、用刀剖開(kāi)從魚(yú)肚至魚(yú)嘴，再用刀切一下，使魚(yú)頭能平整展開(kāi)成一條直線。
5、將魚(yú)頭用鹽、料酒、胡椒粉搓揉腌漬半個(gè)小時(shí)左右去腥入味。
6、將切好的姜片蔥絲平鋪在盤(pán)底。
7、將腌制好的魚(yú)頭平鋪在盤(pán)中。
8、在魚(yú)頭上鋪滿(mǎn)剁椒。
9、鍋中加適量水，大火上氣后，放入魚(yú)頭，蒸制。
10、蒸約二十分鐘，魚(yú)眼鼓起突出即熟，關(guān)火后再燜二分鐘。
11、開(kāi)蓋后，將盤(pán)中蒸出的湯汁倒掉不用。
12、在蒸魚(yú)的過(guò)程中，將姜蔥蒜切成末備用。11、鍋中放適量茶油，燒熱。
13、將切好的蔥姜蒜末鋪在魚(yú)頭上，將燒好的油迅速均勻澆在魚(yú)頭上即可。