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1、準備食材：雞腿、蔥、姜、蒜、香菜、芝麻、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、料酒、白糖、鹽。

2、雞腿加蔥節(jié)、姜片、花椒大火燒開轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

3、撈出放冰水里過涼，再瀝干水分將雞肉撕成小塊裝在盤中。

4、小米椒、香菜、姜、蒜、蔥分別切末。

5、將所有調(diào)料放入碗中，加兩勺煮雞腿的湯拌勻。

6、將調(diào)味汁淋在雞肉上即可。