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1、食材：排骨半斤、蔥1棵、生姜2片、剁椒4勺、蒜瓣5個、食鹽適量、料酒適量、糖適量。

2、前期素材準備：排骨放水里，蔥、生姜、蒜瓣切好，備用。

3、將排骨放鍋里煮開，用冷水洗凈。

4、在鍋里倒入油，放入生姜，蔥花，爆香。

5、放入排骨，倒入料酒，翻炒后放入水。

6、煮開之后放入食鹽，糖，剁椒，小火繼續(xù)煮。

7、煮到收汁之后品嘗，調(diào)味，盛盤。