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扁豆的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵及膳食纖維、類(lèi)胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。那么哺乳期能吃扁豆嗎？

哺乳期能吃扁豆嗎

哺乳期是能吃扁豆的。

哺乳期媽媽吃扁豆不會(huì)影響哺乳質(zhì)量和寶寶的健康，但扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。炒食時(shí)務(wù)必文火煨煸，燒熟煮透，使這種有毒物質(zhì)在高溫下變性失活，方可放心安全食用。另外哺乳期媽媽一次不可食用過(guò)多，否則會(huì)發(fā)生腹脹，使人不快。

哺乳期吃扁豆有什么好處

1、促進(jìn)身體健康發(fā)育

扁豆中富含鈣、磷、鎂，是構(gòu)成骨骼和牙齒的必需，更是寶寶健康發(fā)育的基本保證。哺乳期媽媽吃扁豆能促進(jìn)寶寶的健康發(fā)育。

2、預(yù)防貧血

扁豆所含的鐵，有造血、補(bǔ)血的功效。扁豆中還含有維生素K，有促進(jìn)凝血的功能，扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經(jīng)常食用對(duì)缺鐵性貧血患者有益。哺乳期媽媽食用扁豆可預(yù)防貧血。

3、增強(qiáng)人體免疫力

扁豆富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鐵及多種維生素等成分。哺乳期食用可提高自身和寶寶的身體免疫能力。

4、促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲

扁豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，哺乳期食用能健脾胃，增減食欲，消暑清口。

5、預(yù)防高血糖

扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用，血糖偏高的哺乳期媽媽可適當(dāng)食用。

哺乳期吃扁豆的注意事項(xiàng)

1、如果哺乳期媽媽是患寒熱病者，患瘧者或患冷氣的人則不宜食用扁豆。

2、對(duì)扁豆過(guò)敏的人不宜食用。扁豆也有可能成為過(guò)敏原的，如果是對(duì)扁豆過(guò)敏的話(huà)，食用扁豆就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用扁豆。

3、不宜與回奶的食物一起吃。哺乳期的媽媽需要喂乳，不宜吃像韭菜、花椒等會(huì)回奶的食物，所以在吃扁豆的時(shí)候忌與此類(lèi)食物一起烹調(diào)或食用。

4、選擇新鮮優(yōu)質(zhì)的扁豆。新鮮的食材做出的菜肴風(fēng)味好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多人都喜歡吃。購(gòu)買(mǎi)新鮮的扁豆時(shí)應(yīng)以選擇莢皮光亮、肉厚不顯籽的嫩莢為佳。

5、扁豆忌生食，扁豆含有血球凝集素，倘若半生半食吃易中毒，往往引起頭昏、惡心、嘔吐等。所以哺乳期媽媽再食用時(shí)應(yīng)確保煮熟煮透。

6、烹調(diào)方式健康。哺乳期飲食不宜過(guò)重口味，哺乳期媽媽吃扁豆的時(shí)候應(yīng)盡量避免過(guò)油過(guò)膩的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外哺乳期媽媽一次不可食用過(guò)多，否則會(huì)發(fā)生腹脹，易產(chǎn)氣，使人不快。扁豆種子烹調(diào)前，應(yīng)提前一天左右使豆子充分漲發(fā)。