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扁豆是我們生活中長(zhǎng)見(jiàn)到蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，作用也很多，但是扁豆也有飲食禁忌哦！下面看看扁豆和山藥可以一起吃嗎？扁豆和什么不能一起吃？下面一起來(lái)看看吧。

扁豆和山藥可以一起吃嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹扁豆是可以和山藥一起吃的，白扁豆不容易煮熟所以要先用清水浸泡，再煮至。扁豆以熟再放入山藥即可。

扁豆炒山藥的做法

1.將山藥洗凈，去皮，切?。?/p>

2.將扁豆洗凈，切絲；

3.鍋內(nèi)加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋；

4.加山藥丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調(diào)味即成。

扁豆和什么不能一起吃

含草酸的食物

扁豆中的鈣、鐵以及鎂等物質(zhì)會(huì)和草酸發(fā)生作用，會(huì)產(chǎn)生一些草酸鈣，這種草酸鈣進(jìn)入人體以后根本不能被人體吸收，會(huì)形成結(jié)石，影響身體健康，因此扁豆和含富含草酸的食物不能同食。

富含草酸的食物如：空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。

蘑菇

扁豆里含蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而蘑菇里有胡蘿卜素、維生素D等，這兩者結(jié)合會(huì)造成人體意外中毒。

蛤蜊

扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性溫，兩者搭配容易導(dǎo)致腹瀉。

扁豆和什么食物搭配好

豬肉

扁豆可以和豬肉一起吃，豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、鈣、鐵等成分，兩者搭配是一道家常小菜，可補(bǔ)虛強(qiáng)身、健脾養(yǎng)胃。

雞肉

扁豆和雞肉一起吃，兩者都含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，可增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體、活血調(diào)經(jīng)。

山藥

扁豆和山藥一起吃，兩者味甘、性平，且功效相同，同吃可增強(qiáng)人體免疫力。

紅棗

扁豆可以和紅棗煮湯吃，扁豆和紅豆都有補(bǔ)氣血的作用，此外紅棗還有潤(rùn)肺止咳的作用，兩者搭配可用來(lái)治小孩百日咳。

粳米

扁豆可以和粳米煮粥吃，粳米有養(yǎng)陰生津、除煩止渴、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。扁豆和粳米搭配會(huì)有解暑化濕的作用，對(duì)于暑熱嘔吐有良好的療效。

豆腐

豆腐益氣、清熱解毒、生津潤(rùn)燥，可清熱利目。而扁豆含有多種維生素，具有潤(rùn)膚、明目的作用。兩者搭配同食，有清熱明目的功效。