沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-04-22 05:39:09作者：未知
1、將南瓜子洗凈,瀝去水分備用。
2、細鹽放碗內,加少量水溶化為濃鹽水,將南瓜子倒入濃鹽水中,充分拌勻,然后將南瓜子攤開晾干。
3、將晾干表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入干凈的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼后即可。瓜子拌鹽水后，一定要晾干再和沙子同炒。如瓜子表面濕潤，沙子會粘附在瓜子上，炒后不易篩除，吃起來會感到牙磣。炒熟的瓜子一定要涼透后再裝入容器內，否則不脆不香。