沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-04-22 06:07:57作者：佚名
1、洗凈西蘭花切成小朵入燒開的水中焯熟(水里加入適量鹽，油)裝盤放一邊。
2、同樣把水燒開放入彩色螺絲面(意大利長條面一樣的)大概煮七八分鐘，咬在嘴里沒有生硬的感覺，撈出備用。
3、接下來把口蘑切成片(做黃油煎口蘑用)少許口蘑切小丁，同時洋蔥胡蘿卜番茄切小丁(番茄開水中燙一下把皮剝了)。洋蔥留點切成沫(做澆頭用)
4、先制作羅宋湯，必需用到黃油，番茄和番茄醬，20克黃油入鍋融化。
5、倒入番茄丁，番茄丁相應比其它食材多點，煸炒一下。
6、隨后依次加入胡蘿卜丁洋蔥丁口蘑丁煸炒一下，加入調料鹽，糖，番茄醬，黑胡椒粉，加適量水中火煮之粘稠。
7、接著螺絲面入鍋加淡奶油舊適量鹽略微中火小炒一下有種奶香味。
8、把之前西蘭花(淋點沙拉醬)和意面先裝盤。
9、這一步要制作牛排的淋汁澆頭，洋蔥切成沫入鍋加黑胡椒醬，少量水，少量糖，蠔油煮之粘稠。裝入淋汁器中待用。接下來煎牛排了，入黃油煎之幾成熟依各人喜好，我煎之七成熟中間略帶血紅，這樣比較嫩也能接受，全熟就有點老了。
10、黃油煎口蘑不放任何調料才鮮，可以適當加點黑胡椒粉。裝盤牛排上淋上黑胡椒汁，意面上也可以淋上番茄醬，一道西式套餐就完工了。