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香菇有點霉了可以吃嗎 香菇長毛還能吃嗎

更新時間:2022-04-22 12:06:20作者:admin

香菇有點霉了可以吃嗎 香菇長毛還能吃嗎

香菇是一種常見的菌類物質(zhì),具有較高的食用價值以及營養(yǎng)價值,那么香茹有點霉了可以吃嗎?香菇長毛還能吃嗎?

香茹有點霉了可以吃嗎

不能吃。

建議最好不要吃發(fā)霉的香菇,如果舍不得扔掉的話,還可以將其先清洗干凈,然后再廚房專用的紙巾將其捂干,再將其放到太陽下暴曬,或者是放到微波爐里烘干也可以。如果將其經(jīng)過這樣的處理之后,還會有異味的話,那就棄之不可食用。

香菇長毛還能吃嗎

不能吃。

鮮香菇是含水分特別高的,沒有進行烘干就更容易出現(xiàn)長毛的現(xiàn)象了,香菇長毛是被灰霉菌感染造成的,灰霉菌是空氣中大量存在的一種真菌,迄今未發(fā)現(xiàn)有植物對其產(chǎn)生抗性。

怎么判斷香菇發(fā)霉了

分辨是否變質(zhì)的方法,可以查看香菇的顏色,香菇背面條紋顏色白黃的是當年的新菇,顏色紫紅色的是陳貨。聞一下,當年菇有香味,陳貨菇無香味,陳貨已經(jīng)沒有購買價值,因為它的強還原劑維C、維E、β-胡蘿卜素已經(jīng)被氧化。

香菇的食用禁忌

香菇不能和驢肉一起吃

香菇與驢肉一起吃易起腹痛,腹瀉,驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物,具有補氣血,益臟腑的功效,但是香菇是發(fā)物,病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔,引起腹瀉。

痛風(fēng)患者不能吃

痛風(fēng)患者不能吃嘌呤含量大的食物,會導(dǎo)致體內(nèi)的尿酸水平升高,使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物,所以痛風(fēng)病人最好避免吃香菇,以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外,肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高,同樣需要避免。

皮膚病患者不能吃

皮膚病患者不建議吃香菇,這是在,《隨息居飲食譜》中有記載的,如果吃了香菇可能會導(dǎo)致皮膚病更加的嚴重。這是因為香菇屬于發(fā)物,因此患有皮膚病以及皮膚較為敏感的人都最好避免,否則就可能會導(dǎo)致病情加重。

脾胃虛弱的人不能吃

香菇中的膳食纖維含量十分豐富,尤其是香菇柄,對正常人來說適量食用香菇可刺激腸道蠕動,促進排便,還能抑制脂肪吸收,幫助減肥。但是,膳食纖維很難消化,腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇,否則會加重腸胃負擔。

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