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1、食材：白眼蟹2只、鮮蝦若干、蒜頭3瓣、(鹽、蔥、辣椒、醬油、辣椒醬）適量。

2、把白眼蟹清洗干凈，備用。

3、把蝦去腦去腸，備用。

4、切辣椒、蒜、蔥頭，備用。

5、下適量油，油熱，下蒜頭~辣椒醬，這樣翻炒一下，油變紅。

6、下白眼蟹和蝦，翻炒一下。再把剛才切好的蔥頭和辣椒 放下，再翻炒幾下，隨后下鹽水(把鹽和水兌一起，避免有些地方比較咸，有些地方比較淡)。

7、蓋上鍋蓋，燜3分鐘左右，就可以揭鍋了。

8、揭鍋后，再翻兩下，就可以。

9、上菜，撒蔥花就能吃了。