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1、雞蛋、瘦肉、蔥、姜、花生油、鹽、雞精。

2、準(zhǔn)備好六個(gè)土雞蛋、瘦肉半斤、蔥兩根、姜一塊。

3、瘦肉清洗干凈，切成肉片，裝碟子上備用。

4、雞蛋提前打入碗中，備用。

5、香蔥清洗干凈，切成蔥末；老姜去掉姜皮，清洗干凈，切成姜片，備用。

6、鍋里準(zhǔn)備適量的清水，一般建議用碗來測，家里多少人喝湯，就放多少碗水。然后把姜片放入鍋中，大火把水煮開，然后放入瘦肉片。

7、把瘦肉煮熟后，再把雞蛋倒入鍋中，轉(zhuǎn)為中小火，慢慢把雞蛋給煮熟。

8、雞蛋煮熟后，加入適量的鹽和雞精，即可裝碗，撒上少許蔥花，美味的瘦肉雞湯湯就做好了。