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蝦滑怎么做會(huì)彈性 蝦滑怎么做才有彈性

更新時(shí)間：2022-04-24 12:20:30作者：佚名

蝦滑怎么做會(huì)彈性 蝦滑怎么做才有彈性

1、加些蛋清 在制作蝦滑的時(shí)候加上半個(gè)蛋清不僅可以增加蝦滑的黏性，也能夠讓蝦滑做出來(lái)更有彈性，注意蛋清不宜太多，以免影響蝦滑的彈性。

2、順著一個(gè)方向攪 在做蝦滑的時(shí)候一定要向一個(gè)方向攪拌，這樣攪拌蝦滑會(huì)更有彈性。

3、攪的時(shí)間要長(zhǎng) 在攪打蝦泥的時(shí)候時(shí)間越久越有彈性，蝦肉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間攪打后里面的蝦膠就會(huì)出來(lái)，所以會(huì)越來(lái)越黏。

本文標(biāo)簽： 彈性  

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