沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-24 15:07:44作者:佚名
甜水面是四川省成都市的特色小吃。在成都,甜水面是大街小巷都能吃到的一種傳統(tǒng)面食,面條配上脆脆的花生碎,口感勁道。
甜水面是成都很有名的地方特色小吃,和一般的四川面食不同,甜水面重用復(fù)制醬油,口味回甜因此得名。面條有筷子頭那么粗,入口有嚼勁,還加入了花生碎和花椒,帶著濃郁的香味,口感微甜,最后還帶著微辣的感覺,香味會(huì)在嘴里停留很久。勁道的面條配上脆脆的花生碎,是非常好的搭配。
甜水面是四川風(fēng)味小吃中的“男子漢”。粗壯的面條,具有硬朗、堅(jiān)韌的風(fēng)格,一上嘴就能感覺它的力度。加之紅油辣椒、復(fù)制醬油、芝麻醬、蒜泥調(diào)味,夠刺激,吃起來感覺爽快,吃完后感覺痛快。過去銷售甜水面的小吃店很多,而甜水面尤其愛與涼粉、涼面為伍,一個(gè)店家常常同時(shí)出售這三款小吃。雖同為辣味,但涼粉的細(xì)嫩、光滑與甜水面的硬朗、彈韌大異其趣,各盡其妙。