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小孩說想吃雞，早上去市場(chǎng)買了一只雞，而在晚上食用的時(shí)候，沒有吃完，那么煮好的雞可以放多久呢？剩雞湯放冷藏還是冷凍呢？

煮好的雞可以放多久

冰箱2~3天，常溫不超過24小時(shí)。

冰箱因長(zhǎng)期存放食品又不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生出許多細(xì)菌。冰箱里的食物雖然外表看起來還新鮮，但是實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)。對(duì)于熟肉類食物在冰箱中的儲(chǔ)存時(shí)間不應(yīng)該超過4天，一般在2-3天左右。

如果在常溫下保存，其溫度變化多端，細(xì)菌等微生物的滋生也較快，保存的時(shí)間會(huì)比較短一般不建議超過24小時(shí)。

剩雞湯放冷藏還是冷凍

冷藏。

冷凍溫度低，可達(dá)到零下18攝氏度。而冷藏一般保持在1-10攝氏度。而冷凍適合保存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質(zhì)；冷藏適用于大多數(shù)蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

所以一般建議將煮好的剩雞湯存放在冰箱冷藏區(qū)。

雞肉發(fā)粘是不是壞了

是的。

雞肉發(fā)粘，其實(shí)也就是發(fā)酸，表明已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，就是壞了，不能再食用了。因?yàn)槭称犯瘮∽冑|(zhì)不僅降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使人產(chǎn)生厭惡感，而且還可產(chǎn)生各種有毒有害物質(zhì)，引起食用者發(fā)生急性中毒或產(chǎn)生慢性毒害。當(dāng)食品微生物污染嚴(yán)重，增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長(zhǎng)繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。

煮雞放什么好

枸杞、黨參、黃芪等，具體做法如下：

黨參黃芪燉雞湯

材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000 g左右)，生姜2片，鹽、米酒適量。

做法：

1.將黃芪、枸杞、姜片洗凈，放濾袋內(nèi)。

2.將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。

3.加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽、米酒即可食用。

枸杞燉雞湯

材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。

做法：

1.雞洗凈后切塊，放入酒、香油、姜腌半小時(shí)。

2.鍋中倒油燒熱后，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。

3.再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。