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1、食材：瘦肉250g、草果2個、八角2個、醬油1勺、鹽少許、糖10克、油1勺。

2、肉切成小粒2厘米左右吧。

3、煮鍋開水，水可以多一點，把肉扔進去，肉表面發(fā)白以后把肉撈出來～待用。

4、把草果；八角放進高壓鍋～放一鍋鏟醬油～開壓～壓到肉超級爛。

5、壓好出鍋，瀝干水放涼。

6、用搟面棍壓碎，盡量壓，壓得越碎越好。

7、壓完以后，扔鐵鍋里，撒兩茶匙糖，一小勺鹽，一茶匙油，抓勻最好看到有沒有碎的肉塊，再手撕一下。

8、開最小火邊炒邊用手去捏碎肉松，效果是很明顯滴很蓬松，感覺手上捏著不沾手，沒水分了就是好了，冷卻以后會稍稍變硬一點，吃起來非常好吃。