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雞肉和板栗營養(yǎng)豐富，是生活中常見的兩種食材，有時候避免不了同時食用，那么板栗和雞肉能一起吃嗎？

雞肉可以燉板栗嗎

在食物營養(yǎng)成分上，雞肉性平，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機鹽、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等營養(yǎng)成分；而板栗性溫，主要含有豐富的淀粉、糖分，一定量的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，纖維素，以及不少的維生素C，鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質(zhì)，兩者在營養(yǎng)成分上均無相克沖突，可搭配同食。

吃板栗燉雞肉有什么好處

1、增強體質(zhì)

雞肉屬于高蛋白食物，而蛋白質(zhì)屬于人體所需的營養(yǎng)成分，食用有利于提升自身的抵抗力，加之板栗中還含有鈣、鐵等多種微量元素，有利于促進骨骼健康，因此兩者一起食用可以增強自身體質(zhì)狀況。

2、均衡營養(yǎng)

板栗中的碳水化合物含量豐富，以及纖維素、維生素和礦物質(zhì)成分，而雞肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，其中還含有不少的脂肪酸和礦物質(zhì)，兩者中含有不同的營養(yǎng)素，具有互補作用，一起食用可以均衡營養(yǎng)。

3、健脾養(yǎng)胃

雞肉性平，入脾經(jīng)，具有不錯的健脾護胃作用，日常食用可以促進脾胃健康，若是與清甜可口的板栗搭配烹飪，菜品營養(yǎng)豐富，不僅可促進食欲，還有助于腸胃消化，營養(yǎng)吸收。

4、保護心腦血管

板栗營養(yǎng)豐富，當(dāng)中含有豐富的維生素A、胡蘿卜素等成分，這些營養(yǎng)成分有利于促進血管壁的彈性；而雞肉中含有的不飽和脂肪酸，有利于降低體內(nèi)的血脂含量；而兩者中豐富的礦物質(zhì)可以改善滲透壓，有降低血壓的作用，因此一起食用可以保護心腦血管。

板栗燉雞的正宗做法

食材：雞肉、板栗、紅棗、枸杞、姜。

做法：

1、清洗干凈板栗，放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出板栗切開，內(nèi)皮即隨板栗殼一起脫落。

2、取一半去皮的板栗，小火翻炒，用料理機打成板栗汁備用。

3、煉下雞油，味道會更鮮。

4、將清洗干凈雞塊，倒入鍋內(nèi)翻炒，加入姜片，炒干水分，直至金黃。

5、倒入砂鍋，加涼水和備用板栗汁開燉，水一定要一次加足。

6、將剩下的板栗倒入砂鍋內(nèi)，水漲后再加鹽，撇去浮沫，湯色會好看些。

7、湯水漲后，小火慢燉，但小火的程度，燉了好幾個小時。

板栗燉雞湯可以加什么

1、加枸杞

建議在燉煮板栗雞肉、枸杞這三種食物含有的成分都是比較常規(guī)的，并且三者之間沒有什么相克的成分，含有不錯的營養(yǎng)價值，加之，在板栗燉雞中加入枸杞，還可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，具有活血止血、美容養(yǎng)顏、補腎健脾、增強身體免疫力等作用。

2、紅棗

紅棗性溫味甘，其中含有不少的蛋白質(zhì)、糖，以及鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，胡蘿卜素等微量元素，營養(yǎng)十分豐富，與板栗、雞肉一起燉湯食用，具有健脾補腎的作用，屬于補益之佳品。

3、加香菇

在烹飪板栗燉雞的時候，適當(dāng)加入香菇的，會讓板栗燉雞的湯汁更加鮮香，而且也可以中和營養(yǎng)，利于人體對多種營養(yǎng)成分的吸收。另還，可以起到一定滋陰補腎，強腰健體的作用。

板栗不能和什么一起吃

1、高淀粉食物

因為板栗本身就含有豐富的淀粉，若是與富含淀粉的食物一起大量食用，其中的大量淀粉會蓄積在胃部，會加重腸胃負擔(dān)，出現(xiàn)腹脹、便秘等不適癥狀。

常見的高淀粉食物：土豆、小麥、大米、紅薯、玉米、高粱等。

2、溫?zé)嵝允澄?/h4>

板栗屬于溫性食物，吃多了容易導(dǎo)致體內(nèi)滯熱上火，因此不適宜與同樣性味溫?zé)岬氖澄镆黄鹗秤?，以免加重體內(nèi)的燥熱之氣，出現(xiàn)更加嚴(yán)重的生熱上火情況，因此不建議板栗和溫?zé)嵝允澄镆黄鹗秤谩?/p>

常見的溫?zé)嵝允澄铮航婺?、羊肉、南瓜、洋蔥、韭菜、辣椒、扁豆等。