紅燒五香豆干步驟 紅燒五香豆干步驟圖
2023-09-01
更新時(shí)間:2023-09-01 04:08:37作者:佚名
1、食材用料:黑魚(yú)一條、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、鹽適量、糖一點(diǎn)點(diǎn)、洋蔥適量、白菜適量、西紅柿一個(gè)
2、制作過(guò)程:
(1)首先我們先將準(zhǔn)備好的黑魚(yú)去鱗和去內(nèi)臟一些臟東西,將其清理干凈;
(2)將清理干凈的黑魚(yú)分別切成幾段;
(3)將切成段的黑魚(yú)放入容器中,倒入適量生抽、料油、蔥切段、姜切片及蒜瓣一同放入容器中,同時(shí)放入適量花椒粒,鹽,將其抓均勻,進(jìn)行腌漬半個(gè)小時(shí);
(4)腌漬黑魚(yú)的同時(shí),繼續(xù)再準(zhǔn)備一下其它食材,蔥切段、蒜瓣、姜切片,洋蔥切絲待用;
(5)腌漬好黑魚(yú)后,炒鍋中倒入適量食用油將其加熱后,放入腌漬好的黑魚(yú),將其進(jìn)行煎制,操作過(guò)程中用小火來(lái)操作;
(6)將其煎制好的黑魚(yú)先盛出來(lái)待用;
(7)炒鍋中另外倒入一點(diǎn)點(diǎn)底油,將其前面我們切好的蔥段、蒜瓣及洋蔥絲進(jìn)行一下翻炒,洋蔥斷生一下即可,將其翻炒后的上述食材分別盛出來(lái),平鋪到砂鍋中,繼續(xù)在上面再鋪上切成片的白菜,然后將前面我們盛出來(lái)的黑魚(yú)段分別也平鋪在白菜的上面;
(8)鍋中將腌漬黑魚(yú)時(shí)所剩下的湯汁再加點(diǎn)豆瓣將和水將其燒開(kāi),將其燒開(kāi)后的湯汁倒入砂鍋中,開(kāi)始上爐進(jìn)行燉制,也可以上面再放上幾塊西紅柿塊,蓋好蓋子,中小火進(jìn)行燉制,大約燉約20分鐘即可。