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步驟1

主料：茼蒿150克、豆腐200克。輔料：姜1塊、大蒜1瓣、大蔥半根、鹽1克、雞精1克、油適量。

步驟2

茼蒿洗凈去除根部，切成小段。

步驟3

豆腐切塊。

步驟4

姜切末。

步驟5

蒜切末。

步驟6

大蔥斜刀切段。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入豆腐小火慢煎，煎至兩面金黃，撈出備用。

步驟8

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入姜蒜末、大蔥炒香。

步驟9

加入適量清水，放入豆腐大火燒開，燉5分鐘。

步驟10

放入茼蒿燉1分鐘。

步驟11

調(diào)入鹽1克、雞精1克拌勻，即可出鍋。