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1、準(zhǔn)備食材：牛肉粒、洋蔥、姜、蒜。

2、洋蔥對(duì)剖取半個(gè)洗凈切成2厘米左右見方的丁。

3、姜、蒜去皮切成片。

4、鍋中放入食用油，倒入洋蔥翻炒1分鐘左右至洋蔥里面的白色轉(zhuǎn)透明色就熟了，打散少許鹽調(diào)味，盛出備用，鍋中留油。

5、倒入姜、蒜炒香。

6、倒入牛肉粒，用鍋鏟推入油中，平攤開，中火煎2分鐘左右，撒入辣椒面，2秒鐘后關(guān)火。

7、煎的過(guò)程中不要翻動(dòng)，類似煎牛扒。

8、撒入黑胡椒、白糖、鹽、雞精，調(diào)味。

9、最后倒入洋蔥翻勻就完成了。