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1、清炒方瓜

⑴主料：方瓜450克。

⑵輔料:鹽適量、食用油適量、蔥1根。

⑶方瓜洗干凈，去皮，切成小塊。

⑷涼鍋燒熱，加油，燒幾秒鐘加入蔥花和鹽。

⑸加入切好的方瓜。

⑹開始翻炒，慢一點，翻炒的時候容易蹦出來。

⑺加蓋燜一會兒。這樣的時候要開小火。

⑻燜一會兒就會有火大燒焦的現(xiàn)象，馬上加入熱水。

⑼繼續(xù)小火燉。

⑽開蓋翻炒，發(fā)現(xiàn)此時的方瓜已經(jīng)熟透⑻加一點鹽，出鍋。

2、方瓜燜海帶

⑴主料：方瓜1段，海帶100g。

⑵輔料：蔥，蒜，干辣椒適量，雞精適量，鹽適量，花生油適量。

⑶準(zhǔn)備食材。

⑷海帶洗凈切片。

⑸方瓜洗凈切滾刀塊。

⑹蔥蒜干辣椒切碎。

⑺熱鍋涼油，放入蔥蒜干辣椒煸香。

⑻放入方瓜煸炒1分鐘。

⑼再放入海帶，加少許水大火燜熟即可。

⑽關(guān)火加鹽、雞精調(diào)味裝盤。

3、烏賊方瓜木耳湯

⑴主料：烏賊80g，方瓜150g，泡發(fā)木耳50g。

⑵輔料：蔥適量，鹽適量，花生油適量，姜適量，蒜適量。

⑶干烏賊泡發(fā)去除內(nèi)臟洗干凈。

⑷方瓜洗凈切薄塊。

⑸泡發(fā)木耳洗干凈，蔥姜蒜切片。

⑹熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸香。

⑺放入烏賊煸炒1分鐘。

⑻再放入方瓜煸炒，再放入適量水煮3分鐘。

⑼最后放入木耳煮熟。

⑽關(guān)火，加鹽調(diào)味即可食用。