沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-28 06:27:08作者：未知
1、主料：高筋面粉250克、純牛奶90克、雞蛋1個、細(xì)砂糖25克。
2、輔料：酵母5克、黃油25克、白芝麻10克、鹽2克。
3、面包機(jī)桶內(nèi)依次倒入稱好的牛奶，蛋液、糖和鹽。再倒進(jìn)面粉，酵母撒在面粉上面。
4、面包機(jī)接通電源，遮上蓋子，啟動和面模式30分鐘，和面的中途約15分鐘左右，將切塊的黃油丟進(jìn)面包桶內(nèi)，繼續(xù)和面至程序結(jié)束。
5、將和好的面團(tuán)取出，在案板上揉出面團(tuán)內(nèi)的氣泡，手揉約10分鐘左右，再搓成長條。
6、分割成8個均等的面劑子。
7、取一個面劑子，用搟面杖搟成牛舌狀。
8、將面片從下往上卷起來，雙手捏住面條稍微向兩頭拉伸一下。再把面條像扭麻花一樣扭緊，兩頭交叉重疊在一起，就成了面包胚子。
9、將做好的面包胚子放在烤盤上，放進(jìn)烤箱內(nèi)自動發(fā)酵30分鐘左右。
10、面包發(fā)酵至原來的2倍大，在表面上刷一層蛋黃液，撒上適量的白芝麻。
11、放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層，以180度，上下火烘烤15-18分鐘即可。