沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-28 06:47:33作者：未知
1、主料：肉末40g、面粉300g、鹽3g、酵母3g、水180g。
2、輔料：蔥末姜末適量。
3、配料：蔥油小半碗、鹽1勺、料酒1瓶蓋、豆豉醬2勺、肉松適量、淀粉適量、孜然適量、胡椒粉適量、五香粉適量、十三香適量、小香蔥適量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油適量。
4、鍋中放入適量的色拉油，放入1個大料，十幾?；ń?，1片香葉，用小火，將香料的味道慢慢炒出。
5、再放入小香蔥，繼續(xù)用小火炒香蔥，直到炒出顏色變暗為止。
6、將鍋里香料，香蔥，濾出。
7、掉渣餅材料備好。
8、酵母用溫水化開，鹽，水都倒入面粉里攪拌均勻。
9、揉成團(tuán)。
10、發(fā)到2倍大。
11、肉末用鹽1勺，料酒1瓶蓋，十三香，淀粉，蔥末，姜末，肉松拌均勻。
12、蔥油里倒入豆豉醬2勺，孜然，胡椒粉，五香粉，攪拌成香料，再取適量的香料倒入肉末拌勻。
13、面團(tuán)分割成4個。
14、取一個搟成圓片，在中間扎滿孔，邊上一圈不扎，抹上一層香料。
15、撒上一層肉末。
16、5放在烤盤上200°烤15分鐘即可。