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香菇中含有瞟呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降膽固醇、降血壓的作用。

香菇洗了以后能放多久

低溫條件下可以保存一天。

建議香菇洗后趕緊吃掉，洗了的香菇保存后會(huì)影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，香菇洗了之后很容易產(chǎn)生腐敗變質(zhì)，最好馬上吃掉，以免放壞。

香菇洗了放在哪里保存好

香菇洗了容易變質(zhì)，最好放在冰箱冷藏保存。因?yàn)槔鋬龊笙愎降募?xì)胞壁會(huì)破損，所以，只能放在冷藏室而不能放在冷凍室保存。

洗過的香菇可以曬干嗎

洗過的香菇可以曬干。

洗過的香菇是可以曬干處理的，只是洗過的香菇曬干后是黑色的，影響美觀，口感上也會(huì)稍遜于自然風(fēng)干的香菇。

吃鮮香菇好還是干香菇好

鮮香菇和干香菇中的營養(yǎng)成分差不多，只是針對性不一樣。鮮香菇中的膳食纖維保存完整，口感更嫩，適合用來炒著吃，而干香菇保存方便，更適合用來做湯和燉菜。