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蜂蜜是蜜蜂從花中采的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而形成的，因其味道清甜、營養(yǎng)價值高深受大家所喜愛，那么蜂蜜能放多久呢？

蜂蜜能放多久

一般存放18-24個月。

在市面上進(jìn)行售賣的蜂蜜，根據(jù)《食品法》規(guī)定，市面上進(jìn)行售賣的食物都需要標(biāo)明保質(zhì)期，廠家一般把蜂蜜的保質(zhì)期定在18-24個月左右。

但是蜂蜜是由大量糖類組成的，不易被細(xì)菌微生物等繁殖，經(jīng)過自然成熟的蜂蜜能存放很久，因此蜂蜜的保質(zhì)期可以根據(jù)味道來判斷有沒有變質(zhì)，沒有變質(zhì)的話就可以繼續(xù)食用。

蜂蜜放了五年還能吃嗎

根據(jù)情況而定。

雖然蜂蜜不易變質(zhì)，但是在市場的蜂蜜可能經(jīng)過加工處理，或者在保存不當(dāng)時，存放過久還是很容易變質(zhì)的。

因此在市面上購買的蜂蜜，根據(jù)保質(zhì)期來食用，蜂蜜存放5年，超過保質(zhì)期時間太長，不建議食用，食用過多以免引起身體不適。

若是家養(yǎng)的蜂蜜，經(jīng)過自然成熟并沒有進(jìn)行過任何加工，在保存得當(dāng)，沒有變質(zhì)的情況下是可以繼續(xù)食用的。

蜂蜜變質(zhì)是什么樣子

1、產(chǎn)生大量氣泡：市面上的蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產(chǎn)生二氧化碳，形成大量的氣泡，若是蜂蜜使用塑料瓶裝，還會出現(xiàn)脹瓶現(xiàn)象。

2、味道變酸：蜂蜜本身存在著不明顯的酸味，但是酸味特別明顯時則說明蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)了，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃說明變質(zhì)越嚴(yán)重。

3、質(zhì)地變?。赫５姆涿凼菨獬淼囊后w狀物質(zhì)，其中的酵母菌在分解糖分時也會產(chǎn)生大量的水分，使蜂蜜的質(zhì)地變稀，蜂蜜越稀說明變質(zhì)越嚴(yán)重。

蜂蜜怎么保存

1、儲存環(huán)境：蜂蜜應(yīng)該存放在低溫避光處，或者放入冰箱保存，蜂蜜存放在陽光直射，在溫度太高的情況下，容易刺激其中的酵母發(fā)酵產(chǎn)生變質(zhì)。

2、儲存容器：蜂蜜使用玻璃、塑料、陶瓷等容器存放，蜂蜜屬于弱酸性食物，與金屬接觸容易產(chǎn)生氧化反應(yīng)，破壞其中的營養(yǎng)物質(zhì)。