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1、直接吃：如果是新鮮的鐵皮石斛可以先把它清洗干凈，然后直接放在嘴里面咀嚼，味道是非常爽口的，而且攪爛之后的渣也可以直接吞服，有開胃健脾的作用。

2、煲湯喝：鐵皮石斛和烏雞放在一起熬成湯喝。先準(zhǔn)備烏雞一只，鐵皮石斛15克，西洋參30克，山楂15克，然后是一些蔥姜蒜等調(diào)味品，把這些準(zhǔn)備好之后，再把烏雞清洗干凈，把烏雞和鐵皮石斛等材料都放在鍋里面一起熬煮，大火煮開之后，用小火煲兩個小時，就可以直接吃了。

3、榨汁喝：新鮮的鐵皮石斛可以把它剪成一小段，然后加入純凈水放在家里面使用的榨汁機(jī)里面，把它榨成汁，然后直接喝。這樣吃鐵皮石斛汁有滋陰清熱的作用。

4、熬粥喝：鐵皮石斛也是可以和粥一起熬煮喝的，取鐵皮石斛6~15g，然后放在粥里面一起熬著，熬好了之后也是可以直接吃的，鐵皮石斛粥有健胃開脾的作用。只是大家在吃的時候要注意脾胃虛寒的人是不建議使用的。

5、泡茶喝：鐵皮石斛鐵切成薄片，然后用開水沖泡后即可飲用，而且鐵皮石斛可以反復(fù)沖泡，或者是加入適量的清水，煮30分鐘連渣一起吃。鐵皮石斛茶有開胃健脾，降火理氣的作用，對咽喉炎也是有治療效果的。