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步驟1

準(zhǔn)備食材：豬腳200克、花生100克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、老抽1茶匙、姜1片、大蔥1根、香葉5克、八角5克、桂皮5克、紅腐乳2塊、紅辣椒油1湯匙。

步驟2

豬腳提前讓老板剁成塊，洗凈備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

大蔥切段。

步驟5

鍋中燒熱水放入豬腳焯水2分鐘。

步驟6

花生洗凈侵泡半小時(shí)。

步驟7

取2塊紅腐乳，倒碎。

步驟8

鍋中放入適量清水，加入姜片、香葉、八角、桂皮、花生、大蔥，豬腳，然后倒入紅腐乳，料酒，老抽小火燜煮40分鐘，接著加鹽，再煮5分鐘。

步驟9

最后淋入紅辣椒油大火收汁即可。