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步驟1

準備食材：豬里脊肉200克、蝦片20片、冬筍 25克、木耳25克、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油 1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、淀粉1湯匙、色拉油1湯匙

步驟2

蔥切末姜切末蒜切末。蝦片用溫水浸泡20分鐘。

步驟3

將豬里脊肉切成3厘米長、2厘米寬 0.7厘米厚的片。

步驟4

加入醬油 味精腌至入味。

步驟5

冬筍洗凈,切成同等大小的片;木耳撕成小朵。

步驟6

白糖、米醋、紹酒、味精、淀粉放入碗中,調(diào)成味汁備用。

步驟7

坐鍋點火,加油燒至三成熟,先下入肉片炒散。

步驟8

再放入蒜末、姜未、蔥花、冬筍片、木耳略炒。

步驟9

再烹入味汁翻炒均勻,待亮油時放入蝦片翻炒片刻,出鍋裝盤即可。