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步驟1

準(zhǔn)備食材：黃花魚(yú)200克、大蔥1根、姜1塊、蒸魚(yú)鼓油10克、油適量、辣椒10克、料酒1茶匙、小蔥1根

步驟2

黃花魚(yú)洗凈改花刀。

步驟3

大蔥切絲。

步驟4

姜切絲。

步驟5

辣椒切絲。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

首先將蔥絲、辣椒絲放清水里浸泡5分鐘。

步驟8

然后將黃花魚(yú)擺在盤(pán)子里，淋上料酒，撒上姜絲，接著將盤(pán)子放入蒸鍋內(nèi)大火蒸10分鐘。

步驟9

接下來(lái)將蒸好的黃花魚(yú)挑去姜絲，再撒上蔥絲和辣椒絲，倒入蒸魚(yú)鼓油，撒上蔥花。

步驟10

最后起鍋燒油，油熱淋入黃花魚(yú)上即可。