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1、食材:口蘑適量、辣椒適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、油鹽適量、淀粉適量、大蒜適量。

2、口蘑10余顆去掉帶泥的根部，清洗干凈，彩椒辣椒清洗干凈；

3、彩椒辣椒去籽切成三角形狀，在開(kāi)水中焯10秒鐘斷生即可撈出；

4、口蘑縱切3份，從側(cè)面看像小傘很漂亮，在開(kāi)水中焯1分鐘撈出；

5、1勺淀粉、少許鹽，加少許涼水，調(diào)成淀粉漿備用；

6、炒鍋中倒少許油，小火將大蒜煸炒出香味；

7、將口蘑、彩椒辣椒全部倒入鍋中翻炒幾下；

8、將淀粉漿重新攪拌淋入鍋中，待淀粉漿變成透明狀，翻炒均勻掛漿即可出鍋。