沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-02 14:17:27作者:佚名
1、主料:五花肉1000克、五香粉3克、鹽20-30克、醬油30克、白砂糖10克、米酒20克、高度白酒5克。
2、買回來的五花肉不用沖洗,用濕布擦干凈,表面涂一層鹽,用線掛起來風(fēng)干一天(用錐上面留出3-4cm的厚度,戳一個(gè)洞,用棉線穿起來 掛在陰涼通風(fēng)的地方)。
3、風(fēng)干一天的肉,用老抽、生抽、鹽、糖、米酒、高度白酒、五香粉調(diào)味,腌制2-3天(用保鮮膜蓋好放到冰箱冷藏)。
4、腌制好的五花肉,懸掛在陰涼通風(fēng)的地方10-15天即可。