沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-05-03 13:31:31作者：佚名
1、材料白菜1棵，大蒜1頭，姜適量，蘋果1個(gè)，梨1個(gè)，白糖適量，檸檬1個(gè)，辣椒粉適量，味素適量，魚露適量，鹽適量。
2、大白菜1棵，將大白菜一片片掰開，洗凈，控干水分。
3、切成1.5~2厘米寬的段兒，這個(gè)長短隨個(gè)人喜歡，長了吃的時(shí)候再切一下也可以。
4、取大盆，裝入切好的白菜片，加入適量的鹽，適合個(gè)人的口味即可，不要太咸，腌制24小時(shí)。
5、沒有檸檬可以用白醋替代。
6、水果去皮洗凈，酸芒果只用了一半。大蒜和姜去皮洗凈。
7、大蒜做成蒜泥，先用夾蒜器夾碎，再入碗中用搟面杖搗碎。
8、榨好的果醬加入適量的白糖拌勻，自己嘗一下，也不要太甜，備好的蒜泥和姜末。
9、將所有的調(diào)味料放在一起拌勻，加入味素、魚露攪拌均勻，根據(jù)自己的口味加入適量的辣椒面拌勻，辣椒面的用量就根據(jù)自己能承受的口味調(diào)整。
10、攪拌均勻，腌制24小時(shí)的白菜會(huì)出來一些水，可以去掉鹽水，如果調(diào)味料干粉用的多，也可以不去掉鹽水，視情況而定，最后加入攪拌均勻的調(diào)料。
11、用筷子輕輕的拌勻即可，此時(shí)就可以吃了，再腌制1天效果更好。用消過毒的玻璃容器或者壇子裝起來密封，放入冰箱冷藏保存。
12、腌制一周之后就可以吃了。