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1、里脊肉實際需要，蔥花20克，蒜切片，香菇1朵提鮮，玉米?？刹患樱r皮兒實際需要，糖10克，雞精1勺，水1勺，雞蛋1個，豆瓣醬3勺。

2、雞蛋打散，肉切丁，蔥、蒜切好，備用。我用的是六月鮮的醬。

3、香菇、玉米可不加，蝦皮必須加，或者干蝦什么的任意海產(chǎn)品，這樣會有海鮮醬的感覺，特別鮮。

4、鍋放油，倒入雞蛋，撥散，盛出備用

5、3勺醬，醬：水=1:1點比例調好。炸醬面的帶油的醬，則不需要加水，直接把醬放入鍋中炸一下。

6、鍋內(nèi)倒入調好的醬。

7、加入蔥花、蘑菇、蒜。大火燜一會兒，轉小火。

8、轉小火前加入雞蛋，翻炒，加入雞精、糖出鍋。