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白果怎么吃 煮熟白果一天能吃多少

更新時間:2022-05-03 21:18:42作者:admin

白果怎么吃 煮熟白果一天能吃多少

白果又被稱為銀杏果,一般有藥用和食用兩種,食用白果口感清爽,又具有很高的營養(yǎng)價值,受到很多人的喜愛,那么白果要怎么吃呢?

白果怎么吃

白果有藥用白果和食用白果兩種,藥用白果略帶澀味,食用白果口感清爽,并且其中還含有蛋白質、脂肪、維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、鐵等多種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)價值很高,它的食用方法也有多種,可以用來燉湯、煮粥、小炒等。

白果蓮子烏雞湯

原料:烏雞500克,白果10顆,蓮子25克,蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉、料酒適量。

做法:

1、蓮子用清水泡軟,放入沸水鍋內煮5分鐘,撈出過涼,剝去外皮,去掉蓮芯備用

2、白果去外殼、子膜和胚芽,用沸水焯燙一下,撈出瀝干。

3、烏雞洗凈,瀝干水分,剁成塊,下入沸水鍋中焯燙一下,撈出瀝干。

4、在鍋中放入烏雞、蔥段、姜片、料酒燉煮1小時左右

5、然后放入白果、蓮子續(xù)煮20-30分鐘,再撇去浮沫。

6、待雞肉熟爛、湯味香濃時,加入精鹽、胡椒粉,裝碗即可。

白果炒木耳

材料:水發(fā)黑木耳300克,白果50克,蔥末,姜末、鹽、雞精適量。

做法:
1、將水發(fā)黑木耳去根,洗凈,切片。

2、白果洗凈,去皮,去芯。

3、水發(fā)黑木耳片、白果均氽燙,撈出瀝干。

4、油鍋燒熱,放入蔥末、姜末炒香。

5、然后放入白果、黑木耳片炒熟。

6、加鹽、雞精調味即可。

白果豆腐燴蝦仁

原料:盒裝豆腐半盒,白果15克,蝦仁300克,鮮千貝5顆,香菇3朵,小黃瓜1條,姜片、酒、鹽、淀粉、蔥段、高湯各適量。

做法:
1、蝦仁和鮮千貝洗凈,用姜片、酒、鹽和淀粉拌勻。

2、然后用熱水燙至半熟。

3、豆腐洗凈,切塊。

4、香菇、小黃瓜洗凈,切塊。

5、用姜片和蔥段爆香油鍋,將所有原料放人鍋內翻炒。

6、最后加高湯,煮滾后用淀粉勾薄芡即可。

白果冬瓜粥

主料:大米100克,冬瓜150克,白果5顆,姜末、精鹽、胡椒粉少許,高湯250毫升。
做法:
1、將白果去殼、洗凈,用溫水浸泡回軟。

2、然后放入沸水鍋中焯透,撈出瀝干。

3、冬瓜洗凈,去皮及瓤,切成厚片。

4、鍋中加入高湯、姜末煮沸,先下入大米煮熟。

5、然后加入白果、精鹽、胡椒粉燒開。

6、再放入冬瓜片煮約5分鐘,即可出鍋。

煮熟白果一天能吃多少

兒童不超過5顆,成人不超過10顆。

白果中含有銀杏酚、氰苷、白果酸等有毒物質,如果生食或食用過多,都有可能會引起中毒反應,如:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢無力、呼吸困難等,一般建議小孩一天最多不超過5顆,成人不超過10顆。

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