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步驟1

準(zhǔn)備食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大蔥1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、青椒20克、花椒5克、泡椒10克、小蔥1根、啤酒1罐、醋1茶匙

步驟2

龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線。

步驟3

黃瓜切段。

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

青椒切塊。

步驟7

泡椒切段。

步驟8

大蔥切段。

步驟9

小蔥切蔥花。

步驟10

首先起鍋倒油，油溫6成熱倒入龍蝦炸至熟透撈出控油。

步驟11

然后另起鍋倒油，油熱放入花椒、大蔥、姜、蒜、泡椒、豆瓣醬翻炒出紅油，接著倒入龍蝦、料酒翻炒均勻，再倒入黃瓜繼續(xù)翻炒3分鐘。

步驟12

接下來倒入啤酒，調(diào)入鹽、白糖、醋、大火燜煮30分鐘，接著加入青椒繼續(xù)燜煮5分鐘。

步驟13

最后大火收汁，撒上蔥花即可。