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紫薯是常見的粗糧食物，其顏色紫紅鮮艷，口感干粉，食用飽腹感強，富含多種營養(yǎng)成分，食用價值較高，但紫薯很容易因為保存不當出現(xiàn)損壞的現(xiàn)象，有時候一不小心就吃到了壞掉的紫薯，不知道吃壞了的紫薯會怎么樣呢？

吃壞了的紫薯會怎么樣

看個人腸胃抵抗能力決定。

一般身體抵抗力較好，腸胃功能好的話，在少量食用一些壞的變質(zhì)的紫薯情況下，并不會發(fā)生什么身體不適的問題，但如果個人抵抗力較差，平時腸胃消化功能又不大好的情況下，吃一些壞了的紫薯或是吃多了壞紫薯會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道癥狀，尤其是因為發(fā)霉腐爛壞掉的紫薯，其中的霉菌毒性較強，很可能嚴重的患者會出現(xiàn)發(fā)高燒、頭痛、呼吸困難、神志不清、抽搐、昏迷、甚至休克死亡的意外事故。

紫薯爛了切掉還能吃嗎

不能吃。

紫薯爛了后不僅肉眼可見的表面會有細菌或霉菌等有害物質(zhì)滋生，還可能在肉眼看不到的深層部位都有有毒物質(zhì)感染，如果是切掉爛的部分繼續(xù)食用，仍然有飲食健康風險，是不能繼續(xù)吃的，最好是盡快扔掉，以免交叉感染其他食物變質(zhì)腐爛，造成不必要的食物浪費現(xiàn)象。

紫薯怎樣是壞了

1、看表皮：表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯，內(nèi)部有可能已經(jīng)腐爛壞掉。

2、聞味道：聞起來有霉味或其他異味的紫薯是壞了，而且發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

3、看有無發(fā)芽：發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差，也可以歸為是壞了的特征。

4、看是否干癟：放久的紫薯顏色很暗，看起來有點干癟癟的沒有水分，買回來十分容易腐爛壞掉，也不要購買。

紫薯蒸熟了可以放多久

冰箱冷藏可以放2天左右。

紫薯蒸熟后最佳食用期在2小時內(nèi)，如果吃不完的情況下，應將其放入保鮮袋中，置于冰箱冷藏室保存，調(diào)節(jié)溫度在7度左右，通過低溫來抑制細菌繁殖，可以保存紫薯2天左右，但切勿長時間放置，否則紫薯也會滋生大量的細菌等有害物質(zhì)，從而出現(xiàn)腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。

紫薯怎么保存時間長

想要紫薯保存時間長的方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。

1、高溫儲藏法

在紫薯入窖后，燒火升溫到35-38℃，并保持2-3天，將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅，然后再將溫度降至10-14℃低溫進行儲藏，可以保存紫薯半年以上，該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩。

2、低溫儲藏法

首先在紫薯入窖前一周對薯窖進行消毒，可用70％的托布津1000倍液，或50％的多菌靈800倍液，對窖內(nèi)進行噴霧消毒，在紫薯收獲后，要及時用70％的托布津1000倍液，或用50％的多菌靈800倍液，按1：1比例將紫薯浸濕，再撈出滴干入窖，然后采用各種方法，使窖內(nèi)溫度保持在15℃以下，10℃以上，窖內(nèi)溫度低于15℃，可以抑制病菌的活動，高于10℃，可以避免凍害，達到安全儲藏的目的，也能保存6個月以上的時間。