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前一陣子去超市買了好多紫薯回家，到現(xiàn)在還沒吃完，這個紫薯怎么保存成了我的難題，不知道紫薯可以放冰箱嗎,紫薯放冰箱能放多久呢？

紫薯可以放冰箱嗎

紫薯可以放冰箱保存，但是別長時間存放。

紫薯的營養(yǎng)元素非常豐富，保存方法不當?shù)脑挘苋菀拙蜁惯@些營養(yǎng)物質(zhì)流失，可以將紫薯放冰箱保存，但是紫薯中含有的淀粉含量非常豐富，但是低溫會破壞淀粉的組織結構，最好還是別長時間放冰箱。

紫薯放冰箱能放多久

生紫薯

生紫薯放冰箱的保存時間要比熟紫薯的時間要長一些， 生紫薯只要沒變壞，可以在冰箱中存放幾個月的時間，但是這樣口感會有點受損。

熟紫薯

煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天，不過熟紫薯在保存時，需要趁熱將紫薯密封好，這樣熟紫薯受細菌的污染比較少，存放的時間相對來說會長一些。

紫薯放冰箱時間久了還能吃嗎

生紫薯

生紫薯放冰箱時間久了還能不能吃，其實是看生紫薯有沒有出現(xiàn)變軟、腐爛、發(fā)霉、發(fā)芽等變質(zhì)問題，若是沒有這些問題出現(xiàn)，生紫薯是可以繼續(xù)吃的。

熟紫薯

如果熟的紫薯放冰箱的時間超過了3天，最好還是別吃了。就算紫薯的表面沒有出現(xiàn)腐爛、霉變或者其他的小問題，但煮熟的紫薯時間久了的話，營養(yǎng)、風味、口感、成分都會發(fā)生改變，吃了還可能會使人腹痛、腹瀉。

其他保存紫薯的方法

晾曬

將紫薯放在太陽底下晾曬一天左右，再把紫薯放在陰涼通風的地方，攤開，這樣保存起來，不容易腐爛變質(zhì)。

制成紫薯干

干制品的保存時間會比新鮮的紫薯保存時間長，所以家里如果有很多紫薯，可以考慮將紫薯做成紫薯干。