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1、準(zhǔn)備材料：水鴨250克，西洋參3克，沙參5克，元肉5克、麥冬5克、油、鹽、味精適量。

2、水鴨洗凈斬成中件，用水洗其血污；西洋參、沙參、麥冬浸透切成厚片；元肉洗凈備用。

3、將以上所有用料倒進(jìn)燉盅，倒入適量沸水，蓋上盅蓋，隔水燉之。

4、先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，后用小火燉90分鐘即可。

5、燉好后，隔除藥渣，用油、鹽、味精調(diào)味，即成。