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1、食材：海螺頭500克，蝦仁300克，魷魚300克，蝦仁300克，水淀粉2克，黃瓜20克，香油2克，姜片2克。

2、海螺頭用鹽和白醋搓洗兩遍，用水洗凈片薄片；魷魚去內(nèi)臟洗凈，改花刀切段；蝦仁去蝦線洗凈；海參切條；黃瓜洗凈切片備用。

3、將魷魚、蝦仁、螺片和黃瓜片焯水過涼，撈出瀝干水份備用。

4、熱鍋涼油下蔥、姜爆香，加入魷魚、蝦仁翻炒均勻。

5、鍋中加入少量清水，倒入螺片、黃瓜片，加鹽調(diào)味后大火燒開。

6、加入海參翻炒均勻。

7、加雞精、香油調(diào)味，淋入水淀粉勾芡，待湯汁濃稠即可。