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怎么做杏干 如何做杏干

更新時間:2022-05-05 14:58:16作者:未知

怎么做杏干 如何做杏干

1、準(zhǔn)備材料:新鮮黃杏500克,細(xì)砂糖180克。

2、新鮮的黃杏清洗干凈,瀝干水分。

3、把杏子中間用刀劃一圈,分成兩半,去掉杏核。如果杏子較大,就分成四半,美觀度差點。

4、把所有的杏子去核后,和細(xì)砂糖拌勻,進(jìn)行腌漬。

5、使細(xì)砂糖均勻地包裹住杏肉,加蓋密封,放入冰箱腌漬6小時。

6、腌漬好的杏肉出了好多糖水。

7、把杏肉和腌漬出來的糖水,一起倒入湯鍋,開中小火加熱,糖水要沒過杏肉,如果糖水不夠可以加少許純進(jìn)水,注意不要加多了。加熱的時候不時攪拌下,防止糊底,煮至沸騰后,再煮30秒關(guān)火、煮好的杏肉泡在糖水中,冷藏24小時。

8、把杏肉撈出來,用漏網(wǎng)瀝干水分。把杏肉一層層鋪在烤網(wǎng)上,放入果干機(jī),設(shè)置溫度80度,烘烤12小時,我用果干機(jī),一次烤四層,蒸好一爐。如果用烤箱,溫度和時間一致,每次烤一層,如果是風(fēng)爐烤箱,可以放多層,同時烘烤。

9、12小時候,果干機(jī)停止工作,取出烘干后的杏干。

10、放入蓋子上放涼。

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