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步驟1

準備食材：紫薯50克、糯米粉100g、木薯粉10g、椰蓉適量、白糖10克、煉奶20ml。

步驟2

先將紫薯蒸熟，放進塑料口袋，搗成泥，盛入碗中備用。

步驟3

大碗中加入紫薯泥，然后倒入白糖，煉奶，用刮刀攪拌均勻。

步驟4

將攪拌好的紫薯搓成圓球，放入碗中，備用。

步驟5

碗中倒入糯米粉、木薯粉、糖、煉奶，然后加水混合攪拌，揉成面團。

步驟6

在盤中裝入椰蓉，取適量面團，壓扁，包裹紫薯球，收攏搓圓。

步驟7

將紫薯球底部沾上椰蓉，裝入盤中。

步驟8

將裝有紫薯球的盤子放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘。

步驟9

出鍋后，在紫薯球表面撒上椰蓉即可。