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常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節(jié)不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用，那么黑豆生吃可以嗎？

黑豆生吃可以嗎

黑豆不能生吃，黑豆雖然營養(yǎng)豐富，但是未經(jīng)加工煮熟的黑豆很難消化，最好不要生吃。

黑豆是很好的保健食品，素有豆中之王的美稱。據(jù)《本草綱目》記載，黑豆有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。

經(jīng)黑豆做成豆腐、豆?jié){，或者煮熟后吃，每天半兩，也可以在煮飯或煮湯時放一點黑豆，都是不錯的選擇。

黑豆有哪些功效

1、治腎虛消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服7O丸，煮黑豆湯送下，一日二次。

2、治肝虛眩暈：黑豆和醋同放于牛膽中，懸于通風處陰干，取出后每晚服7粒，日久自愈。

3、治陰虛盜汗：黑豆衣15克、浮小麥15克，水煎服。

4、治中老年白發(fā)：黑豆適量，蒸熟曬干，反復幾次，日服二次，每次6克，嚼后淡鹽水送下。

黑豆怎么吃最好

1、黑豆雪梨湯

黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開后，轉(zhuǎn)小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個月。

功效

此方對由肺腎陰虛引起的須發(fā)早白、皮膚粗糙有一定功效。

2、黑豆豬尾湯

原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，姜：3片，水：6碗

做法

1.豬尾洗凈，剔凈細毛，剁成小段，汆水撈起;

2.黑豆洗凈，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用;

3.把清水加入煲湯的容器中煮沸，把準備好的黑豆和豬尾一起放進去，大火猛煮后，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

養(yǎng)血補腎，壯健筋骨。

3、黑豆海帶排骨湯

黑豆80克,海帶結(jié)80克,小排骨300克,鹽2小匙,生姜3片。

1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝干。

2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡后的黑豆一道放進燉鍋中，加姜片，加5-6碗水，先以大火滾開后改小火慢燉。

3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結(jié)加入，再煮5分鐘，加鹽調(diào)味，熄火。

補腎，壯健筋骨

4、烏雞黑豆首烏煲

主料：烏骨雞1200克

輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(干)15克

調(diào)料：姜8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克

1.將烏雞摘去雜質(zhì)，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼;

2.玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;

3.青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;

4.何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;

5.鍋內(nèi)倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、姜片、黃酒，在火燒開;

6.改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。

什么人不能吃黑豆

1、痛風病人不能吃

痛風病人不能吃，因為豆類含嘌呤高，會造成尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節(jié)上造成痛風。痛風病人吃了會造成痛風加重。體內(nèi)濕氣較重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和濕氣。

2、腎病患者不宜吃

雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因為黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。

3、小孩不能多吃

小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用。