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步驟1

準(zhǔn)備食材：蠶豆300克、雪里蕻100克、海米10克、姜4片、大蒜2瓣、食用油10克、醬油1克、鹽1克。

步驟2

雪里蕻先浸泡兩個(gè)小時(shí)，撈出，捏去水分切成小段。

步驟3

將蠶豆洗凈，瀝干水分。

步驟4

熱鍋倒入5克油，油溫5成熱時(shí)下蠶豆，炒香。

步驟5

加入適量清水，煮20分鐘。

步驟6

開(kāi)小火，將煮熟的蠶豆用鏟子壓碎，再炒勻。

步驟7

另起新鍋，倒入5克油，油溫5成熱時(shí)，倒入雪里蕻、海米、醬油，炒香。

步驟8

加入蠶豆碎，翻炒，調(diào)入鹽，炒勻即可。