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1、熱水浸泡法。生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落。

2、微波爐加熱法：用剪刀把生栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

3、日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。

4、冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

5、使用剝栗子器：將栗子器放到栗子的中間劃出一道囗，隔開即可。