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綠豆是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，但綠豆很難被煮開，那么綠豆煮開是不是就熟了？綠豆沒熟怎么辦？

綠豆煮開是不是就熟了

不一定。

生活中有很多人認(rèn)為綠豆只要是一被煮開就代表熟了，但其實不是這樣的，綠豆屬于一種比較堅硬的食物，但它的外殼比較容易被煮爛，但里面其實有時候是沒有熟的，所以綠豆杯煮開了不一定就是熟了，要煮到軟爛才可以。

綠豆沒熟怎么辦

繼續(xù)煮一段時間。

綠豆味甘性涼，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用對人體的健康具有一定好處，要是綠豆沒被煮熟，那么很有可能是煮的時間不夠長，這時候可以適當(dāng)?shù)脑黾又缶G豆的時間，直至煮熟為止。

綠豆需要煮多久才熟

一般煮1.5-2小時左右即可。

綠豆是一種比較堅硬的食物，是很難被煮熟的，一般來說煮之前需要浸泡一段時間，將綠豆泡發(fā)軟一點才能被煮熟，一般用高壓鍋壓1.5-2小時左右即可將綠豆煮熟。

怎么判斷綠豆熟沒熟

硬度

一般情況下煮熟之后的綠豆湯是比較軟的，用手去捏會很容易捏爛，而沒熟的綠豆湯一般是建議的，用手不能將其捏爛。

顏色

被煮熟之后的綠豆湯顏色一般是淡綠色的，有時候會呈現(xiàn)出偏灰色，不熟的綠豆顏色一般就是綠色的，是不會參雜其他顏色的。

氣味

被煮熟了的綠豆，會散發(fā)出一股淡淡的綠豆香氣，聞起來容易讓人有食欲，而沒熟的綠豆一般是不具有什么味道的。

綠豆湯怎么做好吃

材料：綠豆、白糖、水。

做法：

1、洗干凈的綠豆，浸泡一段時間。

2、然后把綠豆放進鍋內(nèi)，大火煮10煮開。

3、之后綠豆皮會自動脫落，浮在水面上，用笊籬撈出綠豆皮。

4、再轉(zhuǎn)小火將綠豆慢火煮1.5-2小時左右。

5、最后加入適量的白糖進行調(diào)味即可。