沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-05-09 12:02:38作者:未知
1、蔥,姜,小米椒,豬大腸,食鹽,食用油,生抽,白糖,老抽,面粉,料酒。
2、清洗豬大腸,在豬大腸中加入面粉、食鹽和料酒,反復(fù)清洗。
3、豬大腸入水,清水中加入幾大勺料酒,煮至豬大腸八分熟時(shí),即可把煮好的豬大腸控水撈出,放到一旁晾涼備用。
4、將大蔥清洗干凈,切成蔥塊備用。再準(zhǔn)備一塊生姜,將其切成姜末備用。最后準(zhǔn)備一些小米辣,將其切成辣椒末備用。
5、起鍋熱油,往鍋中加入一勺食用油,大火將油溫加熱到9成熱以后,加入蔥、姜、蒜,將其小火炒出香味。
6、把瀝干水分的肥腸加入到鍋中,與香料一同進(jìn)行翻炒,在此過(guò)程中,全程要采用大火爆炒的方式,才能讓豬大腸被炒得更入味。
7、往鍋中加入一勺食鹽調(diào)味,一勺白糖提鮮,再加入適量生抽、老抽上色。
8、然后繼續(xù)用大火對(duì)豬大腸進(jìn)行煸炒,等豬大腸中的油脂被漸漸煸炒出以后,大概需要3分鐘左右的時(shí)間,即可把炒好的豬大腸從鍋中盛出裝盤(pán)食用。