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核桃，又名胡桃，與扁桃、腰果、榛子一起被列為世界四大干果。核桃的原產(chǎn)地是伊朗，目前廣泛分布在美洲、歐洲和亞洲很多地區(qū)，美國的核桃產(chǎn)量最高，其次為中國。

抗衰養(yǎng)腦

核桃所含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、磷等，是提供大腦營養(yǎng)的主要物質(zhì)，可增強(qiáng)記憶力、健腦、抗衰老，尤適于老年體虛引起的頭暈耳鳴、健忘失眠等病癥。

健胃安神

核桃的藥用價值很高，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神、延年益壽等功效，可廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。

保護(hù)血管

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，其中鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

鎮(zhèn)咳平喘

核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。