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1、腌制蘿卜絲時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的白蘿卜一個(gè)，約400到500克，食用油和食用鹽各適量。把準(zhǔn)備好的新鮮白蘿卜用清水洗掉，去掉根須。

2、把洗凈的白蘿卜切成細(xì)絲，以后放在碗中加入食用鹽調(diào)勻以后腌制，腌制兩小時(shí)以后把腌出的水分倒掉，然后再用手把蘿卜絲中的水分?jǐn)D掉，放入碗中。

3、把準(zhǔn)備好的食用油入鍋加熱以后放入幾個(gè)花椒粒，炒出香氣，然后把花椒粒兒去除，直接把炸好的花椒油倒入到腌好的白蘿卜絲中，調(diào)勻以后就能食用。